Apfel-Balsamico

Produktbezeichnung
Apfel-Balsamico 6 Jahre, 200 ml

Beschreibung
Die Lebensgeschichte von Herwig Pecoraro ist zu schön, um sie nicht wieder und wieder zu erzählen: Ein Vorarlberger Gendarm, der unter der Dusche seine Leidenschaft für den Gesang pflegte, dann nach Modena ging, wo Luciano Pavarottis Gesangslehrerin sein einzigartiges Talent entdeckte und ausbildete – so weit, dass Pecoraro heute als Tenor an der Wiener Staatsoper begeistert. Während seiner Gesangsausbildung jobbte Pecoraro in Modena bei verschiedenen Balsamico-Produzenten, erlernte also eher zufällig das uralte Handwerk und die große Kunst der Herstellung dieser besonderen Spezialität. In seiner Acetaia in Klosterneuburg sellt er sie nun selbst her - nach strenger, uralter modenesischer Tradition und in überragender Qualität. Dieser Apfelbalsamico wird, nicht wie üblich aus Trauben, sondern aus Apfelsaft und -Wein hergestellt. Eine feine Essenz, die jeden Salat der Welt verbessert, aber ihre wahren aromatischen Fähigkeiten beim Abschmecken von Fleisch- oder Gemüsegerichten und in der Vollendung von Soßen entfalten

Zutatenliste
Apfel Balsam 6 Jahre (4% Säure)

Lagerhinweis
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.