SunReis Bio-Emmer

Produktbezeichnung
Bio-Emmerreis, 500 g

Beschreibung
Schon vor rund 8000 Jahren haben unsere Vorfahren diese herzhafte, würzige Getreidesorte kultiviert. Sie kam dann ein wenig aus der Mode, was aber Martin Allram als Irrtum erkannte. Zum Glück. Er konzentriert sich auf seinem Demeter-Hof in Dietmannsdorf im Waldviertel darauf, alten Sorten wieder zu ihrem Recht zu verhelfen, darunter eben dem Emmer (den man auch als Zweikorn kennt). Natürlich ist der Emmerreis kein „Reis“ im engeren Sinn des Wortes, aber er ist ein schmack- und nahrhafter (wenig Gluten, viel Eiweiß, wertvolle Mineralstoffe und Carotinoide) Ersatz für Reis. Außerdem ein praktischer: Durch Anschleifen der Oberfläche der Körner dringt das Wasser leicht ein, weswegen ein Emmerreis-Gericht schon in 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Zutatenliste
Emmer

Lagerhinweis
Trocken lagern.